Planering

Just nu försöker vi hinna måla så mycket vi bara kan på huset. Det märks att hösten är här, vi får kolla väderprognoserna noga innan vi tar fram penslarna. Det kan vara höststormar, regn eller bara kallt. Fortfarande har vi många soliga, varma dagar, så jag hoppas att vi hinner måla hela huset.
När det är ruggit ute kan man fundera över trädgården. Jag har två mål: mat och insekter. Nu har jag suttit och försökt kolla upp växtsorter som passar fjärilar. Känns viktigt att hinna tänka igenom allt till dess att det blir dags att köpa växter och plantera dem. På bilden ser man kvällens lista. Självklart ska vi inte ha alla växterna, men man måste ju börja någonstans.

Nystart

Det har varit ganska stilla på bloggfronten på sista tiden, det beror på att vi flyttat. Vi har bott ett tag i en hyrd bostad och har inte haft så bra möjligheter att odla. På grund av det har jag inte haft så mycket att dela på bloggen. Nu blir det ändring på det!

Vi är nu på väg att bygga oss ett nytt hus, på ett villakvarter och kommer att anlägga en ny trädgård där. Bostaden ligger i odlingszon 2, så vi kommer att få helt andra förutsättningar till att producera mat än vi hade tidigare (då vi odlade i odlingszon 6). Målet är en trädgård som ger oss hemodlade grönsaker, frukter och bär. Följ projektet på bloggen!

När vi flyttar in i vårt nya hus kommer vi också att få närmare till jobbet så äntligen kan vi uppfylla målet att låta bilen stå och cykla (eller ta elmopeden) till jobbet.

Här ser man det nya huset ta form. Allt blir rött utom dörrarna som blir gula.

Tvätta bivax

Nu har jag för första gången rengjort bivax själv. Jag har köpt bivax av en vän, hon hade gjort den första tvättningen så det var mest småskräp kvar. Det jag har gjort är att jag har smält ned vaxet, filtrerat det genom gamla, fina diskhanddukar och gjutit vaxet i tunna bitar för att kunna hantera det lättare när jag ska ha det i salvor. Vax är inte roligt att hantera speciellt inte när man ska rengöra verktygen. Jag har varit på second handbutiken där jag bor och inhandlat gamla kastruller, rostfria skålar och en gammal kaffepanna i glas från en kaffebryggare. Tanken är att jag inte ska fördärva mina vanliga verktyg, vi får se hur det går.

Vaxet blev jättefint när jag filtrerat det. Det var bara sista kakan som jag inte blev nöjd med. I den hade de allra minsta skräpbitarna som fallit till botten i kaffepannan hamnat. Få se hur jag gör, antingen gör jag mig av med det vaxet, eller så får jag filtrera det genom något som är ännu mer finmaskigt.

Jag har beställt lite olika sorters burkar och cerathylsor på nätet, det ska bli spännande när paketet kommer. Dessutom beställt jag lite E-vitamin, man kan använda det för att förlänga hållbarheten på oljan. Jag har ännu inte bestämt mig för om jag ska använda E-vitaminet eller inte, jag får se...

Nu sitter jag bara och väntar på att ringblomsoljan ska bli färdig, tyvärr är det ett par veckor kvar till dess, det är bara att vänta...

Bivaxet smälter över vattenbad

Vaxet filtreras i kaffepannan

Det färdiga vaxet

Body scrub med björk och mynta

Man lär sig hela tiden... Av förra årets scrubtillverkning lärde jag mig att en scrub med socker är underbar, men har kort hållbarhet. Det var inte roligt att se en sådan efter ett par veckor, eller att rengöra burken för den delen. I år har jag bara gjort scrub med salt. Jag använde samma receptgrund som förra året, men jag gillar att testa nya saker så jag på att jag tog inte bara björk, jag lade till mynta (marockansk) och ett par blad från vinbärsbusken (svarta).

Förra årets recept:
1,5 dl nyplockade björklöv
5 dl finmalet havssalt
ca 2 dl kokosolja (lite mindre)
Finrivet skal från en ekologisk citron
1 msk honung
25-30 droppar citronolja (ekologisk)

Årets recept:
3 dl nyplockade blad (2 dl björk, 1 dl mynta och ett par vinbärsblad)
10 dl finmalet havssalt
ca 4 dl kokosolja (lite mindre)
Finrivet skal från 2 ekologiska citroner
2 msk honung
45 droppar citronolja (ekologisk)

Resultatet blev härligt! Jag använder inte saltscrub i ansiktet, bara på hälarna. Nu hoppas jag att jag ska ha scrub som räcker till våren.

Trädgård för bin, fjärilar och smådjur

7 juli och det är 12 grader ute. Jag brukar inte vara gnällig när det gäller väder, man kan ju trots allt inte påverka det. Nu börjar jag ändå misströsta och oroa mig för mina odlingar, Jag har, precis som förra året, gjort i ordning ett land till insekterna. I det har jag satt frön till blåklint, solrosor, blodklöver, ringblommor, bovete, grönkål samt fyra olika påsar med blandade växter som ska vara bra för insekter. Det är nu en månad sedan jag sådde och nu sticker det upp pyttesmå gröna blad. Jag hoppas verkligen att växterna ska hinna gå i blom...

Nu är det inte så att insekterna behöver svälta. Eftersom allt är så sent på grund av kylan så håller de sista blommorna på vår hägg på att blomma och våra syrener och jordgubbar blommar för fullt. Runt vårt hus växer massor av älgört och den har inte börjat blomma ännu. Förhoppningsvis kommer älgörten att blomma till dess att våra egna fjärilsväxter kommer igång.

I år har jag jobbat lite extra med vatten i trädgården, Jag tänker att det finns en hel del skydd och mat runt vårt hus, men vatten är det inte så gott om. För att bättra på det har jag tagit fyra stora krukfat som jag placerat intill buskar och på andra mysiga ställen. Faten fyller jag med nytt vatten varje dag och hoppas att fåglar, igelkottar och smådjur ska komma och dricka lite,  Jag hittade en idé på nätet, kan det ha varit naturskyddsföreningens hemsida, på hur man kan göra för att se till att bin ska kunna få sig vatten. Jag var till myrorna och köpte askkoppar av tjockt glas som min yngsta fyllde med fina glaskulor. Askkopparna sätter vi vatten i  och de får stå vid växter med blommor. Det är snyggt när kulorna ligger och badar i vattnet, men framför allt så är tanken att insekterna ska ha något att stå på när de ska dricka av vattnet. Eftersom det varit så kallt ute har jag dock inte sett om det är några insekter som använder sig av våra vattenskålar, men kanske...

Nu är det inte bara elände med att det är svalt och regnigt, jag räknar med att svamparna ska växa till ordentligt och att jag ska få plocka enorma mängder till hösten. Dessutom verkar det som om det kommer att bli bra med blåbär och lingon. Vissa säger att det verkar bli mycket hjortron och jag hoppas så klart att det ska bli enorma mängder med hallon. Vi får väl se...

Längtan till den egna skörden

Just nu drömmer jag om den goda mat som vi förhoppningsvis kommer att få äta senare i sommar

"Annas matkasse"

I dessa hektiska tider när vi knappt hinner planera eller laga vår mat försöker vi på olika sätt hitta lösningar på problemet med att få mat på bordet. Problemet ser olika ut var på jorden man bor. I många länder handlar problemet om att pengar och mat saknas. För de flesta i Sverige handlar problemet mest om att vi inte har tid att laga mat. Många har knappt tid att äta maten, hur ska man då ha tid att planera, handla och laga till den. Detta har öppnat upp för en ny företagsidé, matkassar. Genialt, man behöver inte planera, ta fram recept eller handla. Det som kvarstår är att hämta kassen på affären och laga i ordning maten.

Jag misstänker att maten i en sådan kasse inte skulle räcka till min storätande familj, dessutom är jag fundersam på vilka konsekvenser matkassarna kommer att leda till i förlängningen. För mig är det viktigt att ha en överblick på vad vi äter i familjen, jag har koll på näringslära, mat som är lämplig att äta utifrån rådande säsong, extrapriser mm. När jag planerar maten äter vi nyttigt, gott, varierat och lite klimatsmartare än gemene man. Eftersom jag har livlig fantasi kan jag se dramatiska konsekvenser av att lämna över beslutet över maten till andra. Jag kan i det värsta scenariot se att människor tappar tron till sin egen förmåga att veta vad de ska äta. "Det är bättre att någon annan planerar, hur ska jag annars få i mig de näringsämnen jag behöver?"

Hur gör jag då för att hinna? Det finns en massa saker som inte fungerar: Det går till exempel inte att åka hem från jobbet 17:00 utan att ha planerat middagen. Man kan inte heller räkna med att man ska hinna laga en ordentlig middag, från grunden på 20 minuter. Min lösning, just nu, består av att jag planerar kommande veckas mat (i alla fall 4 middagar) under helgen, samt köper hem ingredienser. På söndag em, när jag ändå lagar mat, förbereds de maträtter som är mer tidskrävande. Nu ska man inte tro att jag står hela söndagen i köket. Har man lagat stora satser av köttfärssåser, kött, köttbullar, kikärter osv kommer man ju att ha mat i frysen, som används vid senare tillfälle. Som det är nu lagar jag ofta bara en extra maträtt under helgen, eftersom jag redan har mat från andra söndagar i frysen.

Så här kan det se ut:

Vegetariskt alternativ till pulled pork

Vecka 1
Under söndagen lagas:
Ärtsoppa, kokar på 1,5 kg torra ärtor, så att man får många mål i frysen.
Pulled pork (3 kg) lagas under dagen.
Kikärtor har jag kokat tidigare och har i färdiga förpackningar i frysen.
Före middagen gör jag en stor omgång rotfrukter i ugnen. Tanken är nu att man äter delar av detta till middag på söndag och resten förvaras i kyl och frys till veckans middagar. Jag brukar hinna laga laxen när den ska ätas, så den gör jag inte i förväg. Har man nu lagat ordentligt kommer man att ha kvar ärtsoppa och kött i frysen till någon annan vecka.

När det gäller pannkakor lagar jag ibland dem på helgen, eller om vi har tid så gör jag smet på morgonen och steker dem till middagen.

Middag 1
Vegetarisk ärtsoppa eller linssoppa med plättar/pannkakor. Tillbehör: sylt.

Middag 2
Pulled pork i hamburgerbröd, rotfrukter i ugn. Vegetarianen äter svamp i stället för kött. Tillbehör: tomat, gurka, dressing .

Middag 3
Kikärtsgryta med ris eller bulgur.

Middag 4
Lax i ugn med potatis, spenat och kall sås.

Tillbehör till middag

Vecka 2
Under söndagen lagas:
Köttfärssås (3 kg färs) och vegetarisk sås. Dessutom kokar jag rotfrukterna så kan de ligga och vänta i kylen på att mixas till en soppa. Laxgrytan är så snabb att den hinner bli färdig medan potatisen kokar, så den förbereds inte. Eventuellt gör jag rårörda lingon också.

Middag 1
Spagetti och köttfärssås (vegetariskt lins- och tomatsås). Tillbehör: rivna morötter.

Middag 2
Rotfruktssoppa med quesadilla.

Middag 3
Snabba laxgrytan med potatis. Tillbehör: sallad.

Middag 4
Blodpudding. Tillbehör: vitkål och lingonsylt.

Linssoppa som puttrar